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問(wèn)答題
【案例分析題】一名6個(gè)月的男嬰，體重7.0kg，在正常范圍，純母乳喂養(yǎng)。已知其每天能量的AI為100kal/kg，蛋白質(zhì)RNI為2.0g/kg，脂肪占總能量50%，確定能量及產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需要量。
答案：
①能量：100kal/kg×7.0kg=700kcal
②蛋白質(zhì)：2.0g/kg×7.0kg=14g
②蛋白質(zhì)：2.0g/kg×7.0kg=14g
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問(wèn)答題
【案例分析題】
王大爺65歲，獨(dú)自一人生活，別人說(shuō)老年人最好吃得清淡，所以平時(shí)吃飯肉不敢吃得太多，經(jīng)常吃蔬菜，可照樣感覺(jué)身體一天不如一天，經(jīng)常感冒， 還有輕微貧血和骨質(zhì)疏松等癥狀。
給膳食指導(dǎo)要點(diǎn)。
答案：
膳食指導(dǎo)要點(diǎn)：
①合理安排飲食：膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)充足、食物多樣等；
②食物要粗細(xì)搭配，易于消化。
①合理安排飲食：膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)充足、食物多樣等；
②食物要粗細(xì)搭配，易于消化。
問(wèn)答題
【案例分析題】
王大爺65歲，獨(dú)自一人生活，別人說(shuō)老年人最好吃得清淡，所以平時(shí)吃飯肉不敢吃得太多，經(jīng)常吃蔬菜，可照樣感覺(jué)身體一天不如一天，經(jīng)常感冒， 還有輕微貧血和骨質(zhì)疏松等癥狀。
說(shuō)明他的骨質(zhì)疏松問(wèn)題可能與哪些營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)量有關(guān)？
答案：
與骨質(zhì)疏松相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素為：
①蛋白質(zhì)：長(zhǎng)期蛋白質(zhì)缺乏，合成骨基質(zhì)蛋白質(zhì)不足；蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，使鈣排泄增加，均可...
①蛋白質(zhì)：長(zhǎng)期蛋白質(zhì)缺乏，合成骨基質(zhì)蛋白質(zhì)不足；蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，使鈣排泄增加，均可...
