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填空題

（）是新型多糖類發(fā)酵產(chǎn)品，被廣泛應(yīng)用于食品、石油、地礦、陶瓷、紡織、印染、醫(yī)藥、造紙、滅火、涂料、化妝品等20多個(gè)行業(yè)，因此被譽(yù)為“工業(yè)味精”，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。

答案：黃原膠

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藥用明膠按制法分為（）和（），在等電點(diǎn)時(shí)，明膠的粘度、溶解度、透明度、溶脹度最小，但兩種明膠在使用上無(wú)區(qū)別。

答案：酸法明膠；堿法明膠

纖維素都是由Ｄ－葡萄糖單體縮聚而成的一個(gè)直鏈高分子，而且都是以（）的形式連結(jié)起來(lái)的。

答案： β-1，4-葡萄糖苷鍵