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判斷題

由于濃色啤酒的色度較大，故應選擇液層厚度較大的比色皿測量。

答案：錯誤

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指示劑法測定啤酒總酸，滴定終點為粉紅色。

答案：正確

EBC比色計法測定啤酒色度，色度計半年校正一次即可。

答案：錯誤