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單項選擇題

以下關于脂肪酸的敘述，錯誤的是（）。

A.動物脂肪主要由飽和脂肪酸構成
B.脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性
C.氫化脂肪酸是飽和脂肪酸
D.脂肪隨其脂肪酸的飽和程度越高，碳鏈越短，其熔點也越高
E.EFA為PUFA

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單項選擇題

為促進鐵的吸收，維生素C和鐵的適宜比例至少應為（）。

A.1∶1
B.10∶1
C.20∶1
D.3∶1
E.15∶1

單項選擇題

高原環(huán)境下，尿中礦物質含量的變化是（）。

A.鈉、鉀一過性增加
B.鈣、鎂一過性減少
C.鈣、鎂一過性增加
D.鈉、鉀持續(xù)性增加
E.鈣、鎂持續(xù)性減少