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單項選擇題

被測蛋白質每克氮（或蛋白質）中氨基酸量（mg）÷理想模式或參考蛋白質中每克氮（或蛋白質）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

A.蛋白質的消化率
B.蛋白質的凈利用率
C.蛋白質的生物價
D.蛋白質的功效比值
E.氨基酸評分

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