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單項選擇題

蛋白質(zhì)是生命活動的最主要載體,更是功能的執(zhí)行者,是生物體內(nèi)最重要的生物大分子,以下關(guān)于蛋白質(zhì)的描述正確的是()

A.人體內(nèi)所有的蛋白質(zhì)都是以18種氨基酸為原料合成的多聚體
B.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位,不同的蛋白質(zhì)只是各種氨基酸的含量不同
C.蛋白質(zhì)只有在蛋白酶的作用下才能水解產(chǎn)生游離的氨基酸
D.蛋白質(zhì)是體內(nèi)的主要含氮物質(zhì),測定生物樣品的含氮量可以推算出蛋白質(zhì)的大致含量

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