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問答題

【簡答題】簡述復(fù)合膨松劑的主要成分。

答案： （1）碳酸鹽類：常用的是碳酸氫鈉，其用量約占30％－50％，作用是產(chǎn)生二氧化碳。
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問答題

【簡答題】加入營養(yǎng)強化劑的目的是什么？
答案： 改善天然食物中營養(yǎng)不平衡狀況，加入所缺少的營養(yǎng)素，使之取得平衡以適應(yīng)人體的需要。
問答題

【簡答題】微量元素的必需元素有哪些？
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