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單項(xiàng)選擇題

（）也稱標(biāo)準(zhǔn)菜單。

A.循環(huán)菜單
B.當(dāng)日菜單
C.固定菜單
D.套餐菜單

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單項(xiàng)選擇題

進(jìn)食海鮮類或口味清淡的菜肴時(shí)，配飲（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.開胃酒
D.玫瑰紅普通酒

單項(xiàng)選擇題

新鮮魚最適宜的冷藏溫度和相對(duì)濕度是（）。

A.0-1℃，75%-85%
B.0-1℃，85%-95%
C.-1-1℃，85%-95%
D.-1-1℃，75%-85%

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