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單項選擇題

牽?；ǖ幕ㄉ兗t是由于（）。

A.細胞液的PH值偏酸
B.細胞液的PH值偏堿
C.花色素苷合成量的增加
D.花色素苷降解減漫

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單項選擇題

在夏天香蕉迅速變甜，這是由于高溫利于（）酶的活化，使淀粉水解形成糖的結果。

A.淀粉酶
B.淀粉磷酸化酶
C.R酶
D.R酶和麥芽糖酶

單項選擇題

甘薯塊根、果實、蔬菜在冬天變甜是由（）酶催化淀粉降解為糖的結果。

A.α^-淀粉酶
B.β^-淀粉酶
C.α和β淀粉酶
D.淀粉磷酸化酶

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