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填空題
種子質(zhì)量的最終指標是考察其在發(fā)酵罐中所表現(xiàn)出來的（）。發(fā)酵工業(yè)常用的判斷種子質(zhì)量的標準有：（）、（）、（）、（）。
答案：
生產(chǎn)能力；細胞或菌體；生化指標；產(chǎn)物生成；酶活力
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填空題
接種量是指移入的（）和接種后（）的比例。接種量的大小決定于生產(chǎn)菌種在發(fā)酵罐中（）的速度。一般按（）量接種。
答案：
種子液體積；培養(yǎng)液體積；生長繁殖；1-10%
