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問答題
【簡(jiǎn)答題】油脂在自氧化過程中有何產(chǎn)物？
答案：
第一，在引發(fā)期它的產(chǎn)物為游離基；第二，鏈傳播中的產(chǎn)物為過氧化游離基和氫過氧化物，同時(shí)還有新的游離基產(chǎn)生；第三，終止期，各...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】
用Sn命名法，給下列結(jié)構(gòu)式命名、并寫出脂肪酸代號(hào)和縮寫。
CH2OOC（CH2）16CH3
CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COO—CH
CH2OOC（CH2）12CH3
答案：
名稱：Sn—甘油—1—硬脂酸—2—油酸—3&md...
