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填空題

直鏈淀粉和支鏈淀粉均由（）脫水縮合而成，直鏈淀粉以（）組成不分支的鏈狀結(jié)構(gòu)，支鏈淀粉除含有（），還含有（）。

答案：葡萄糖分子；α-1,4葡萄糖苷鍵；α-1,4葡萄糖苷鍵；α-1,6葡萄糖苷鍵

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細(xì)菌的纖維素酶是胞外酶。

答案：錯(cuò)誤

淀粉好氧分解的第一個(gè)產(chǎn)物是麥芽糖。

答案：錯(cuò)誤