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單項(xiàng)選擇題

20世紀(jì)70年代，以（）等為代表的一批頂級廚師，以強(qiáng)調(diào)展現(xiàn)原料自身的本味，開啟了法國新派料理的風(fēng)氣。

A.安東尼•卡雷姆
B.奧古斯特•艾斯科菲
C.保羅•博古斯
D.戈登•拉姆齊

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單項(xiàng)選擇題

（）的餐飲文化影響了大半個歐洲，被譽(yù)為“歐洲大陸烹飪文化之始祖”。

A.古羅馬時期
B.故印度
C.古波斯帝國
D.古奧斯陸帝國

單項(xiàng)選擇題

（）的宮廷膳房已出現(xiàn)了龐大的廚師隊(duì)伍并有明確、精細(xì)的分工。

A.古印度
B.古羅馬
C.古巴比倫
D.古波斯帝國