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單項(xiàng)選擇題

食品冷藏室要定期清洗和定期（）、消毒，徹底消除有害微生物污染

A.除霜
B.灌水
C.加熱
D.澆水

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單項(xiàng)選擇題

食品冷藏室內(nèi)嚴(yán)禁存放（）和雜物，以防污染食品或發(fā)生誤食

A.藥品
B.成品
C.半成品
D.輔料

單項(xiàng)選擇題

食品冷藏前質(zhì)量必須新鮮，無污染取出時本著（）的原則

A.先進(jìn)先出
B.后進(jìn)先出
C.門前先出
D.先進(jìn)后出

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