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單項(xiàng)選擇題

以下符合保健食品企業(yè)以菌類經(jīng)人工發(fā)酵制得的菌絲體或以微生態(tài)類為原料的衛(wèi)生要求的是（）

A.應(yīng)嚴(yán)格控制菌株保存條件
B.菌種應(yīng)定期篩選、純化
C.必要時(shí)進(jìn)行鑒定，防止雜菌污染、菌種退化和變異產(chǎn)毒
D.以上均是

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單項(xiàng)選擇題

保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定原料的儲(chǔ)存期，采用（）的原則。對不合格或過期原料應(yīng)加注標(biāo)志并及早處理。

A.先進(jìn)先出
B.先進(jìn)后出
C.后進(jìn)先出
D.以上都錯(cuò)

單項(xiàng)選擇題

以下不屬于一般原料的儲(chǔ)存場所或倉庫的衛(wèi)生要求的是（）

A.應(yīng)地面平整
B.便于通風(fēng)換氣
C.有防鼠、防蟲設(shè)施
D.露天

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