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填空題
人體活動(dòng)主要的直接供能物質(zhì)是（）。肌肉中能量的主要貯存形式是（）
答案：
ATP；磷酸肌酸
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填空題
淀粉有（）和（）兩類。用碘溶液檢測(cè)時(shí)，（）呈顯藍(lán)色，而（）與碘接觸時(shí)則變?yōu)榧t棕色。煮熟的糯米及其制品比普通的粳米、秈米制品粘得多，是因?yàn)榕疵字兴ǎ┍容^多，其平均分子量較高，熟化后形成（）；其結(jié)構(gòu)呈樹(shù)枝狀，熟化時(shí)體積膨脹，其支鏈也隨之展開(kāi)，分子間（）增大，宏觀表現(xiàn)為粘稠度增大。
答案：
直鏈淀粉；支鏈淀粉；直鏈淀粉；支鏈淀粉；支鏈淀粉；高分子溶液；運(yùn)動(dòng)阻力
