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索氏提取的脂肪瓶需提前干燥至恒重。
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分光光度法測罐頭食品中殘留復(fù)合磷酸鹽的含量,測得的是添加的磷酸鹽的含量,不包括肉類本身所含有的。
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分光光度法測定罐頭中的磷酸鹽時(shí),使用的亞硫酸鈉溶液需現(xiàn)用現(xiàn)配,否則可使鉬藍(lán)溶液發(fā)生混濁。
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