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單項(xiàng)選擇題
()是醋釀好后摻入麥面,和成面糊,隔水蒸熟,放涼,切成條狀,拌入蒜水、紅油辣椒等,其口感微酸,筋道,香馥濃郁,讓人吃了以后胃口大開。
A.面皮
B.醋粉
C.攪團(tuán)
D.漏魚
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單項(xiàng)選擇題
()以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱。面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口。
A.扯面
B.蘸水面
C.臊子面
D.辣子面
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單項(xiàng)選擇題
蕎面涼粉是寶雞傳統(tǒng)美味小吃,制作簡(jiǎn)便,就地取材,物美價(jià)廉,一般農(nóng)家不僅喜歡吃,而且都會(huì)制作,民間叫()。
A.玉面
B.涼粉
C.碗托
D.粗涼粉
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