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單項選擇題

蛋白質(zhì)凈利用率表達為（）

A.消化率X生物價
B.功效比值X生物價
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物價
E.消化率X利用率

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單項選擇題

食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用哪種方法測定食物中的氮含量（）

A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法

單項選擇題

鋅吸收與下列哪一項因素無關（）

A.植酸
B.維生素K
C.膳食纖維
D.維生素D
E.鐵

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