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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制半燙面時(shí),沸水澆入時(shí)要將()部分的面粉燙透。
A.底部
B.盆周
C.中間
D.邊沿
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制半燙面時(shí),在面片的表面刷一層植物油,讓面片()。
A.恒溫
B.涼透
C.吸足熱
D.變糯
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制全燙面時(shí),面粉稱量后過羅于()上。
A.案板
B.盆
C.紗布
D.油紙
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