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單項(xiàng)選擇題

香腸在熏制過程中，主要目的是：（）。

A.增加風(fēng)味
B.延長保質(zhì)期
C.改善色澤
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

香腸晾曬的適宜溫度一般是：（）。

A.10℃以下
B.10-15℃
C.15-20℃
D.20℃以上

單項(xiàng)選擇題

香腸灌裝好后，進(jìn)行扎節(jié)的間距一般為：（）。

A.5cm
B.10cm
C.15cm
D.20cm

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