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單項(xiàng)選擇題

在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)適宜膳食時(shí)，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來(lái)自不同的食物類別（）？

A.增加食物的美味
B.確保營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)全面且均衡
C.提高食物的市場(chǎng)價(jià)值
D.滿足文化習(xí)俗的需要

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單項(xiàng)選擇題

西餐中，冷盤(pán)的搭配建議葷素比例是多少（）？

A.完全葷菜
B.完全素菜
C.葷素各半
D.葷多素少

單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？

A.“壽桃”
B.“鴛鴦包”
C.“麻菇獻(xiàn)壽”
D.“伊府壽面”

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