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單項(xiàng)選擇題

烹飪專(zhuān)著最早出現(xiàn)于（），使得烹飪技術(shù)由“術(shù)”到“學(xué)”的過(guò)渡。

A.殷周時(shí)代
B.春秋時(shí)代
C.漢晉時(shí)期
D.隋唐時(shí)代

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單項(xiàng)選擇題

（）調(diào)味品增多，除鹽外，烹調(diào)已研究五味調(diào)和，又有了醬油、醋、灑、香料等多種調(diào)料。

A.殷周時(shí)代
B.春秋時(shí)代
C.漢晉時(shí)期
D.隋唐時(shí)代

單項(xiàng)選擇題

殷周時(shí)代已有青銅器，奴隸主們可以吃到很多美味佳肴，對(duì)后世的烹調(diào)產(chǎn)生了影響，這個(gè)時(shí)代史學(xué)家們稱(chēng)之為（）

A.石烹時(shí)代
B.陶烹時(shí)代
C.熟食時(shí)代
D.青銅時(shí)代