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單項(xiàng)選擇題

下列措施有利于防止油脂酸敗的是（）

A.多次長時(shí)間加熱
B.時(shí)常往油脂里加入氧氣
C.盛放在無色透明的瓶子中
D.加入適量的維生素E

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單項(xiàng)選擇題

食品受到帶有沙門氏菌的水禽蛋而污染，這種污染屬于（）污染

A.生物性
B.化學(xué)性
C.霉變食品
D.放射性

單項(xiàng)選擇題

從食品衛(wèi)生的角度考慮，炒菜用的鍋應(yīng)該不用下列材料中的（）來制造

A.鋁合金
B.鐵
C.銅
D.不銹鋼

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