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單項(xiàng)選擇題

（）是制白茶、青茶、紅茶的第一道工序。

A、殺青
B、萎凋
C、發(fā)酵
D、干燥

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單項(xiàng)選擇題

一般說來，多酚類化合物和水浸出物含量高的適制（）。

A、紅茶
B、綠茶
C、白茶
D、青茶

單項(xiàng)選擇題

一般說來，我國(guó)南方亞熱帶地區(qū)生產(chǎn)的鮮葉，適制（）。

A、紅茶
B、綠茶
C、白茶
D、青茶

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