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單項(xiàng)選擇題

在具體生產(chǎn)中，紅茶發(fā)酵程度的掌握，主要以感官鑒別濕坯葉的顏色和（）的變化為主。

A.水分
B.溫度計(jì)
C.濕度
D.氣味

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單項(xiàng)選擇題

工夫紅茶發(fā)酵掌握以葉色呈（）為適度。

A.黃色
B.紅色
C.黃紅色
D.紅黃色

單項(xiàng)選擇題

在滇紅工夫毛茶初制過(guò)程中，發(fā)酵室的相對(duì)濕度最佳范圍一般認(rèn)為是（）。

A.90～95%
B.85～90%
Ｃ.70～80%
Ｄ.60～70%

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