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單項(xiàng)選擇題

蓋勃法測(cè)牛乳脂肪含量時(shí)，水浴溫度是（）。

A、約65℃
B、約80℃
C、約50℃
D、約100℃

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單項(xiàng)選擇題

蓋勃法測(cè)定牛乳脂肪含量時(shí)，加異戊醇的作用是（）。

A、調(diào)節(jié)樣品比重
B、形成酪蛋白鈣鹽
C、破壞有機(jī)物
D、促進(jìn)脂肪從水相中分離

單項(xiàng)選擇題

酚酞指示劑的變色范圍（）。

A、9.4-10.6
B、8.0-10.0
C、6.8-8.4
D、4.4-6.2

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