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多項選擇題

面包制作在中種法中，中種面團(tuán)的原料含以下哪些原料（）。

A.發(fā)粉
B.酵母
C.面粉
D.水

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多項選擇題

下列哪些原料屬于化學(xué)膨松劑（）。

A.發(fā)粉
B.鮮酵母
C.干酵母
D.碳酸氫銨

多項選擇題

下列幾種糖的甜度由高到低依次是（）。

A.果糖
B.砂糖
C.轉(zhuǎn)化糖漿
D.葡萄糖

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