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多項(xiàng)選擇題
蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌層發(fā)達(dá)的()為原料。
A.毛肚
B.千層肚
C.蜂窩肚
D.百葉肚
E.響肚
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多項(xiàng)選擇題
按照肌肉組織的構(gòu)成特點(diǎn)、在體內(nèi)的分布和作用的不同,肌肉組織一般可分為三類(lèi),即()。
A.骨骼肌
B.收縮肌
C.心肌
D.平滑肌
E.腹肌
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多項(xiàng)選擇題
烹飪?cè)系馁A藏方法可以分為().
A.保鮮貯藏法
B.常溫貯藏法
C.加工貯藏法
D.高溫貯藏法
E.雙低溫貯藏法
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