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()中灰分含量最高。
A、特制粉
B、標(biāo)準(zhǔn)粉
C、普通粉
D、角子粉
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單項選擇題
面粉按()可分為一般粉和專用粉。
A、加工精度
B、色澤、含麩量
C、含面筋多少
D、用途
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單項選擇題
小麥的硬質(zhì)率達()以上者為硬質(zhì)麥。
A、10%
B、30%
C、50%
D、70%
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