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單項選擇題

（）是擺臺服務(wù)的第一道工序。

A、選擇餐臺
B、整理餐具
C、選擇臺布
D、清點餐具

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單項選擇題

（）是托盤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

A、理盤
B、裝盤
C、托盤
D、起盤

單項選擇題

無論是輕托還是重托端托服務(wù)，都有（）大步驟。

A、兩
B、三
C、四
D、五

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