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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品分析方法的評(píng)價(jià)指標(biāo)有哪些？其含義和表達(dá)方式？誤差與偏差之間的關(guān)系？
答案：
指標(biāo)有：檢出限、準(zhǔn)確度、精密度。
含義和表達(dá)方式：
（一）檢出限：指分析方法在適當(dāng)?shù)闹眯潘絻?nèi)，能從...
含義和表達(dá)方式：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】選擇實(shí)驗(yàn)方法的重要性以及需要考慮的因素？
答案：
重要性：
1.合適的方法是達(dá)到分析目的所必需的前提；
2.選擇方法使分析檢測(cè)可行；
3.避...
1.合適的方法是達(dá)到分析目的所必需的前提；
2.選擇方法使分析檢測(cè)可行；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】常見有害礦物質(zhì)主要包括哪些元素？砷含量測(cè)定的主要方法有哪些？他們的原理？元素有：銻、砷、鎘、鉻（6價(jià)）、鉛、錫（有機(jī)化合物）、汞、鎳、鉑等。
答案：
砷的主要測(cè)定方法：銀鹽法、砷斑法；
銀鹽法原理：試樣經(jīng)酸消解后，在碘化鉀和酸式氯化亞錫的溶液中，消解液中的As...
銀鹽法原理：試樣經(jīng)酸消解后，在碘化鉀和酸式氯化亞錫的溶液中，消解液中的As...
