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問答題
【簡答題】簡述食品微生物檢驗的指標。
答案：
1、菌落總數(shù)。
2、大腸菌群。
3、致病菌。
4、霉菌及其毒素。
5、其他指標：病毒等。
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問答題
【簡答題】簡述食品微生物檢驗的意義。
答案：
是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一，也是判定被檢食品能否食用的科學依據(jù)之一。通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環(huán)境及食品...
