把人的感覺作為測定儀器，把評價(jià)的內(nèi)容按感覺分類，逐項(xiàng)評分，用來測定食品的特性或差別的感官評價(jià)方法。
溶液的表觀黏度和分散介質(zhì)的黏度比
反射光的強(qiáng)度與入射光的強(qiáng)度的比值。
