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多項(xiàng)選擇題

急性胃炎飲食方面的禁忌有哪些？（）

A.如有腹瀉或脹氣的急性胃炎患者，應(yīng)少用脂肪含量高的.易產(chǎn)氣的食物
B.所有急性發(fā)作的患者都減少纖維含量較多的食物
C.戒煙，忌酒，各種含酒精的飲料和汽水也要限制
D.辛辣調(diào)味品絕對不能攝入

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多項(xiàng)選擇題

下面哪些是慢性胃炎的營養(yǎng)治療原則？（）

A.通過飲食調(diào)節(jié)胃內(nèi)酸度，即慢性淺表性胃炎患者應(yīng)多攝入中和胃酸的食物
B.慢性萎縮性胃炎則應(yīng)多攝入刺激胃酸分泌的食物，如濃肉湯.帶酸味的水果等
C.還需注意細(xì)嚼慢咽，定時(shí)定量
D.少吃多餐，特別是晚餐不宜過飽

谷類食物蛋白質(zhì)中的賴氨酸普遍較低．宜與含（）多的豆類和（）混合食用，以提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。

答案：賴氨酸；動物性食品

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