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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說(shuō)出臨時(shí)取消宴會(huì)，損失費(fèi)如何收?。?/h4>

答案：大型宴會(huì)不足保證人數(shù)的按保證人數(shù)收取。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人在一起喝酒，難免有開心喝多的情況，請(qǐng)問(wèn)客人醉酒時(shí)你怎么辦？

答案：不得圍觀，立即給客人送上濃菜，冷毛巾，備好塑料袋，以防萬(wàn)一，同時(shí)視客人就餐情況，勸其離開餐廳，回去休息。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人就餐，通常具備哪幾種心理？

答案：

求食品合口味的心理，求快的心理，求衛(wèi)生的心理，求知的心理，求尊重的心理。