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問答題
【簡答題】什么是工具酶，舉例至少3種工具酶?
答案：
基因工程的操作，是依賴于一些重要的酶作為工具來對基因進行切割和拼接等操作，這些酶被稱為工具酶。如：限制性內(nèi)切酶、DNA連...
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問答題
【簡答題】食品生物技術(shù)各內(nèi)容在食品工業(yè)發(fā)展中的地位和作用？
答案：
（1）基因工程將處在21世紀食品工業(yè)的核心位置，可以根據(jù)需要人為地設(shè)計新型的食品及食品原料，可以為發(fā)酵工程提供更優(yōu)良的工...
問答題
【簡答題】食品生物技術(shù)各部分間是怎樣的關(guān)系？
答案：
基因工程技術(shù)是食品生物技術(shù)的核心和基礎(chǔ)，它貫穿于細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程、生物攻城下游技術(shù)和現(xiàn)代分子檢測技...
