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問答題

【簡答題】正餐預(yù)訂的標(biāo)準(zhǔn)程序是怎么樣的？

答案：（1）在營業(yè)時間，及時接聽電話；
（2）員工接電話時正確問候賓客，同時報出所在部門；
（3）詢問就餐...

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【簡答題】會議或團隊客人來用餐提出個別要吃素菜，怎么辦？

答案：（1）與廚房聯(lián)系，說明客人的情況，按標(biāo)準(zhǔn)安排素菜、素面等食
（2）如素菜要求超過標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)與團隊的全陪或會議的工...

【簡答題】服務(wù)員在為客人點菜時必須要了解菜品的哪些知識？

答案：

菜品的主配料、烹飪時間、價格、制作方法。

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