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單項選擇題

盛裝各類長飲類雞尾酒（LONG DRINKS）的是（）。

A.雞尾酒杯
B.柯林杯
C.白蘭地杯
D.古典杯

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單項選擇題

下列敘述中，不屬于加熱消毒法的是（）。

A.煮沸消毒
B.化學消毒
C.蒸汽消毒
D.干熱消毒

單項選擇題

服務員拿取餐具、杯具時要注意衛(wèi)生，應直接拿?。ǎ?。

A.杯口
B.杯腳
C.叉尖
D.刀尖