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填空題

谷類食品需強化(),豆類或油料作物食品需強化()。

答案: 賴氨酸;蛋氨酸
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填空題

棉子蛋白的脫毒方法有()、()、()、()等。

答案: 濕熱處理法;化學(xué)添加劑法;發(fā)酵處理法;溶劑浸出法
填空題

生產(chǎn)血制品中,血的穩(wěn)定劑主要有()、()、()、()等。

答案: 氯化鈉;氟化鈉;磷酸鈉;焦磷酸鈉
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