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根據(jù)麥芽糖漿中麥芽糖含量不同可分為()、()和()。
答案:
高麥芽糖漿;超高麥芽糖漿;高轉(zhuǎn)化糖漿
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填空題
能夠產(chǎn)生油脂的微主物有()、()、()和()。
答案:
酵母;霉菌;細(xì)菌;藻類(lèi)
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填空題
改性淀粉根據(jù)其處理方法的不同,可以分為()、()、()、()、()、()等。
答案:
糊精;酸改性淀粉;氧化淀粉;交聯(lián)淀粉;醚化淀粉;預(yù)糊化淀粉
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