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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定脂肪抽提是否完全，可用濾紙檢查，將（），揮發(fā)后不留下油跡表明已抽提完全，若留下油跡說(shuō)明抽提不完全。

A、10%氫氧化鈉1毫升滴到濾紙上，再滴石油醚液
B、1：3鹽酸1毫升滴到濾紙上，再滴石油醚液
C、抽提管下口滴下的石油醚滴在濾紙上

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單項(xiàng)選擇題

（）是粗脂肪測(cè)定的步驟。

A、烘干水分
B、色素必須除凈
C、脂肪必須除凈

單項(xiàng)選擇題

嚴(yán)禁（）是脂肪測(cè)定時(shí)重要注意事項(xiàng)。

A、使用滴定管
B、明火活動(dòng)
C、和他人說(shuō)話

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