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填空題

燕麥的蛋白質(zhì)和脂肪含量都（）一般谷類食品。燕麥蛋白質(zhì)中含有人體需要的全部必需氨基酸，特別是（）含量高，燕麥還有良好的降（）和預(yù)防動(dòng)脈硬化癥的作用。

答案：高于；賴氨酸；血脂

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單項(xiàng)選擇題

菌藻類食物微量元素含量豐富，尤其是（）

A、鋅、鐵和硒
B、碘、銅和錳
C、鉬、鉻和鈷
D、氟、硅和錫

單項(xiàng)選擇題

富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素的是（）

A、鮮果
B、干果
C、堅(jiān)果
D、野果