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填空題

罐頭食品殺菌工藝條件T1-T2-T3中，T1表示（）TT3表示（）。

答案：加熱至殺菌溫度所需時(shí)間；降至常溫所需時(shí)間

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對(duì)糖尿病患者來說，在谷類食品中應(yīng)盡量選擇血糖指數(shù)低的品種。

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