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判斷題

測定牛乳中灰分含量時，坩堝恒重是指前后兩次稱量之差不大于2毫克。

答案：錯誤

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凱氏定氮法測牛乳蛋白質(zhì)含量時，蒸餾裝置冷凝管應(yīng)插入吸收液液面以下。

答案：正確

巴布科克法測定牛乳中脂肪含量時，需經(jīng)過兩次離心。

答案：正確