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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】鑒別啤酒酵母菌種質(zhì)量的指標(biāo)主要有哪幾項(xiàng)？
答案：
（1）酵母細(xì)胞數(shù)一般約為1億/ml，是反映酵母繁殖能力和培養(yǎng)成熟的指標(biāo)；（2）酵母出芽率要求在15%~30%，是衡量繁殖...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】工業(yè)上常用的酵母菌主要有哪些？它們各有何特性和用途？
答案：
工業(yè)上常用的酵母菌主要有：（1）釀酒酵母（SaccharomycescerevisiaE.主要用途有：用于生產(chǎn)酒精（乙醇...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酵母菌的繁殖方式與細(xì)菌有何不同？
答案：
酵母菌的繁殖方式可分為無(wú)性繁殖和有性繁殖兩種方式。無(wú)性繁殖主要有芽殖、裂殖、產(chǎn)無(wú)性孢子（節(jié)孢子、擲孢子、厚垣孢子）等三種...
