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問答題
【簡答題】噬菌體的檢查根據什么原理？試述單層瓊脂平板法檢查噬菌體和雙層瓊脂平板法測定噬菌體效價的方法及操作過程。
答案：
噬菌體侵染敏感寄主細胞后，釋放出子代噬菌體，通過瓊脂再擴散到周圍的細胞中，繼續(xù)侵染引起更多細胞裂解，從而在平板上形成一個...
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問答題
【簡答題】簡述水和食品中細菌菌落總數的測定程序。多管發(fā)酵法測定水與食品中大腸菌群數的操作過程有何異同？
答案：
細菌菌落總數是指水或食品檢樣經處理，在肉汁營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中，于37℃經24h培養(yǎng)后，lml或lg檢樣中所生長的嗜中溫需氧...
問答題
【簡答題】在科研和工業(yè)發(fā)酵生產實踐中，最常用的微生物檢測項目主要有哪些？各有什么實際意義？試舉例說明之。
答案：
在科研工作和生產實踐中，最常用的微生物檢測項目是細胞數或生長量的測定。例如，在酒精、啤酒和白酒等的成熟酒母在鏡檢時，除了...
