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單項選擇題

以下，（）是西餐宴會上菜服務(wù)的原則。

A、先女賓、男賓、最后主人
B、先主后賓、按座次順序
C、賓主順序、先賓后主、女士優(yōu)先
D、男主賓、女主賓、主人

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單項選擇題

香檳酒開啟時，要用小刀將瓶塞外面的（）削掉。

A、塑料鉑
B、尼龍絲
C、金屬鉑
D、金屬鏈

單項選擇題

分整形魚菜時，服務(wù)員展示菜肴后將魚轉(zhuǎn)至分菜處使魚頭朝（）尾朝（）當(dāng)著賓客面進(jìn)行折分。

A、右、左
B、左、右
C、上、下
D、前、后

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