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單項選擇題

下列選項中，哪項是四川菜中“軟炸酥方”應(yīng)跟用的味碟（）。

A、辣味醬油、香菜
B、花椒鹽、醋
C、醋、生菜、蔥、花椒鹽
D、海鮮醬、黃瓜條

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單項選擇題

下列選項中，“（）”跟用的多種佐料是由客人自己進行調(diào)配。

A、桃花泛
B、鍋巴海參
C、涮羊肉、四生火鍋
D、怪味雞

單項選擇題

（）是俄式宴會上菜方式。

A、臺前自取式
B、臺前分讓式
C、托盤式
D、客人傳遞式

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