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單項選擇題

對于寬汁燴菜的分菜服務應注意（）避免出現(xiàn)澥汁，影響菜品美觀效果。

A、快入慢出不攪動
B、快入快出不攪動
C、慢入慢出不攪動
D、慢入快出不攪動

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單項選擇題

用溶液濃度為3‰-5‰的含氯制劑消毒餐具、茶具等容器時，浸泡（）即可。

A、3～5分鐘
B、30分鐘
C、40分鐘
D、50分鐘

單項選擇題

以下哪項不是中式早餐餐前準備工作內容（）。

A、分菜用具準備
B、環(huán)境準備
C、餐具佐料和服務用品準備
D、個人衛(wèi)生準備